Kiến Thức Về Nhân Sâm Hàn Quốc: Thành Phần, Công Dụng, Đối Tượng Sử Dụng

Nhân sâm là một vị thuốc bổ quý hiếm, đứng đầu trong 4 vị thuốc thượng hạng của Đông y bao gồm sâm, nhung, quế, phụ. Nhân sâm là một "liều thuốc kỳ diệu" bởi vì nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đặc biệt là phần rễ của nhân sâm có hiệu quả rất tốt trong việc điều hòa huyết áp.

Thông qua việc đọc bài viết dưới đây của chúng tôi, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ thông tin về loại sâm này như các thông tin thành phần, công dụng và đối tượng sử dụng của Sâm Hàn Quốc.

1. NHÂN SÂM LÀ GÌ?

Nhân sâm có tên khoa học là Panax gingseng, dân gian thường gọi tắt là sâm. Đây là loại cây khó trồng, sống lâu năm, cao chừng 0,6m, rễ mọc thành củ to. Phần được sử dụng là thân rễ và rễ đã phơi hay sấy khô của cây.

Đặc tính mà sâm có được là nhờ vào môi trường mà nó sinh trưởng. Vậy nên ở các khu vực khác nhau sẽ cho tác dụng của nhân sâm không giống nhau. Sâm hoang dã thường mọc ở sườn núi với độ cao từ 500 – 1.100m tại các quốc gia khác nhau. Song nổi tiếng nhất là tại Triều Tiên, Hàn Quốc, Nhật Bản…

Trong tiếng Hàn Quốc, nhân sâm được biết đến với cái tên “insam”, là loại dược liệu quý được người dân địa phương coi là “thuốc tiên của các loại thuốc”. Trên thế giới có 4 loại sâm nổi tiếng nhất là sâm Mỹ, sâm Triều Tiên, sâm Hàn Quốc và sâm Ngọc Linh của Việt Nam. Trong đó, nhân sâm Hàn Quốc được đánh giá là giống sâm tốt nhất với phần củ sâm có trọng lượng nặng nhất trong cả 4 loại sâm nói trên.

2. Vùng phân bố của Sâm Hàn Quốc

Sâm Hàn Quốc phân bố chủ yếu tại khu vực bán đảo Triều Tiên, đặc biệt là các tỉnh của Hàn Quốc. Trong đó, nhân sâm Geumsan có hàm lượng Ginsenosid cao vượt trội so với các giống sâm khác, được xem là loại sâm Hàn Quốc có chất lượng tốt nhất. Hầu như tất cả mọi loại sâm đều tập trung bày bán tại Geumsan, nên khu vực này thường được gọi là thủ phủ của nhân sâm của Hàn Quốc.

Tại sao nhân sâm trồng trong khu vực Geumsan lại được xem là tốt nhất ở Hàn Quốc? Do Geumsan (quận Cẩm Sơn) có vị trí địa lý nằm tại tỉnh Chungcheong-nam (Trung Thanh Nam) thuộc vùng Trung Tây của Hàn Quốc, với ⅔ diện tích là đồi núi, bên cạnh đó là khí hậu trong lành, mát mẻ của kiểu khí hậu núi cao, cộng với đất đai màu mỡ và lượng ánh sáng mặt trời dồi dào - được xem là những điều kiện thuận lợi để nhân sâm phát triển và có chất lượng tốt nhất tại Hàn Quốc.

                                Geumsan vùng trồng sâm nổi tiếng Hàn Quốc

Củ sâm được trồng tại Geumsan có phần đầu rắn chắc với củ ngắn và tròn. Phần đầu và phần thân củ có nhiều thịt nên nhìn giống đầu và thân của con người, đặc biệt phần rễ chỉ bám vào chân chứ không bám vào phần đầu hay phần thân phía trên. Các đặc điểm này được xem là các tiêu chí để nhận biết Sâm Hàn Quốc thật và giả.

Hiện nay tại Việt Nam chưa trồng được sâm Hàn Quốc mà phải nhập khẩu từ bên ngoài vào.

3. Phân loại nhân sâm Hàn Quốc

Phân loại theo môi trường sống:

1. Jaebaesam (Nhân sâm được nuôi trồng trên nông trang) :

Loại nhân sâm này được nuôi trồng trên các nông trang. Thân củ dày và nhiều thịt, có khoảng 2-3 rễ chính, có màu trắng nhạt. Số lượng rễ con tùy thuộc vào chất lượng đất, phương pháp canh tác, độ ẩm và phân bón,... Nhân sâm nuôi trồng được 4-6 năm rồi thu hoạch sẽ cho ra củ có chất lượng tốt nhất!

2. Jangnoesam (Nhân sâm được nuôi trồng ở môi trường hoang dã) :

Loại nhân sâm được trồng trong môi trường tự nhiên ở vùng núi được gọi là Jangnoe, Jangnoesansam, Jangno, hoặc Sanyangsansam.Cái tên Jangnoe để chỉ chiều dài của rễ trên cùng kết nối với gốc chính.Tuy nhiên, nếu không phải dân bản địa hoặc người hiểu biết về nhân sâm thì sẽ không dễ dàng gì phân biệt được đặc điểm đặc biệt này.

Nó phát triển tốt ở các khu vực có độ ẩm cao dưới bóng mát cây bạch dương và cây sơn mài, sâu trong các ngọn núi, các vùng sâu vùng xa.

3. Sansam (Nhân sâm hoang dã) :

Nhân sâm hoang dã mọc tự nhiên trên các vùng đồi núi xa xôi, hiểm trở. Loại nhân sâm này cũng có thành phần và công dụng giống hai loại trên nhưng hàm lượng và hiệu quả thì nhiều hơn hẳn. Sâm hoang dẫn có mùi thơm đặc trưng và cực kỳ đắng. Chỉ cần ngậm một lát, nhiệt độ cơ thể bạn sẽ tăng lên tức thì. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng, nó có tác dụng bảo vệ và tăng cường chức năng đối với lá lách và phổi.

Phân loại dựa trên phương thức chế biến:

1. Saengsam (Nhân sâm tươi) :

Đây là nhân sâm mới được khai thác vẫn ở dạng nguyên thủy, chưa qua chế biến, thường được thu hoạch sau 4-6 năm. Ở Hàn Quốc, người ta thường sử dụng nhân sâm tươi bằng cách xay nhuyễn làm đồ uống, pha thêm chút mật ong hoặc sữa, hoặc làm nguyên liệu cho một số món ăn: gà hầm sâm, cháo nhân sâm, salad nhân sâm, sâm nướng với thịt, thịt bò xào nhân sâm,...

2. Baeksam (Bạch sâm) :

Nhân sâm 4-6 năm tuổi được cạo vỏ rồi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời đến khi lượng nước trong củ sâm giảm còn dưới 14%, phương pháp này giúp sâm có thể bảo quản được trong thời gian dài, thường được dùng để làm vị thuốc hoặc làm trà sâm. Bao gồm:

• Jiksam (Sâm thẳng): Củ nhân sâm được phơi khô ở dạng thẳng đứng.

• Bangoksam (Sâm bán cong): Phần rễ chính được uốn cong rồi đem phơi khô.

• Goksam (Sâm cong): Cả phần thân và rễ được uốn cong trước khi phơi.

• Misam: Củ sâm được cắt bổ hết rễ rồi đem phơi nắng.

                                                  Bạch sâm Hàn Quốc

3. Taegeuksam (Sâm Taegeuksam) :

Sâm Taegeuk là hình thức trung gian giữa bạch sâm và hồng sâm. Loại sâm này được rửa sạch rồi ngâm trong nước nóng, sau đó được cạo vỏ rồi đem sấy khô. Nó có màu nâu nhạt hoặc nâu đỏ.

4. Hongsam (Hồng sâm) :

Hồng sâm được chế biến bằng phương pháp hấp sấy ở nhiệt độ cao khoảng từ 3-5 lần, có thể bảo quản được trong thời gian dài,thời hạn sử dụng lên tới 10 năm. Hồng sâm lành tính hơn nhân sâm rất nhiều, có thể phù hợp cho mọi đối tượng và hầu như không hề có tác dụng phụ nào. Nó được áp dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh AIDS và những bệnh nhân bị nhiễm chất độc dioxin. Có rất nhiều chế phẩm từ hồng sâm: bột hồng sâm, viên hồng sâm, nước hồng sâm,... Có thể sử dụng hồng sâm đều đặn trong thời gian dài để bồi bổ sức khỏe.

                                                          Hồng sâm Hàn Quốc

5. Hắc sâm

Phương pháp chế biến ra hắc sâm mới được nghiên cứu và áp dụng thành công trong những năm gần đây. Theo đó, củ nhân sâm tươi được hấp sấy khoảng 9 lần cho đến khi nó chuyển thành màu đen, đôi khi có mùi hơi khét. Hắc sâm được biết đến hiện nay là có hàm lượng Saponin cao nhất, hơn hẳn nhân sâm tươi và hồng sâm, đặc biệt rất tốt và phù hợp với người lớn tuổi .                                                            

                                                  Qúa trình hấp sấy Sâm Hàn Quốc

4.  Thành phần hoá học và công dụng của Sâm Hàn Quốc

 Các hợp chất Ginsenosid có trong Sâm Hàn Quốc

- Các hợp chất Ginsenosid có trong Sâm Hàn Quốc chủ yếu là các hợp chất Ginsenosid có khung Dammaran như Ginsenosid Ro, Re, Rg1, Rg2, Rg3, Rh1, Rh2, Ra1, Ra2,... Nhìn chung, các hợp chất Ginsenosid này có tác dụng hỗ trợ giải độc, giúp bảo vệ tế bào gan và phòng ngừa viêm gan, giúp chống kết tập tiểu cầu, hỗ trợ điều hoà đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp giảm các chứng đau thần kinh. Ngoài ra, các thành phần này cũng giúp tăng cường sinh lý, bồi bổ và tăng cường sức khoẻ.

- Hai hợp chất Ginsenosid quan trọng nhất là Rh2 và Rg3 có tác dụng khống chế và kìm hãm sự phát triển của khối u, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư. Hiện nay các nhà khoa học đã chiết xuất được các thành phần này từ Hồng sâm vào trong các viên thuốc nhằm thuận tiện hơn cho chúng ta khi dùng.

- Bên cạnh đó, các thành phần Malonyl Ginsenosid Rb1, Rb2, Rc và Rd là các hoạt chất chống oxy hoá mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa lão hoá và giúp kéo dài tuổi thanh xuân. Nhiều công ty đã ứng dụng các hoạt chất này vào các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp, điển hình như Kem dưỡng da tay Nhân sâm Hàn Quốc.

Các thành phần khác có trong Sâm Hàn Quốc

Ngoài các hợp chất Ginsenosid có khung Dammaran nói trên, Sâm Hàn Quốc còn chứa 7 loại hợp chất nhóm Polyacetylene, 17 loại axit béo (axit palmitic, axit stearic, axit oleic,...) - trong đó có đủ 8 loại axit thiết yếu cho cơ thể và 20 loại nguyên tố vi lượng Sắt (Fe), Mangan (Mn), Coban (Co), Selen (Se), Kali (K), các chất đường bột và tinh dầu. Nhờ đó, Sâm Hàn Quốc giúp bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng để cơ thể luôn khỏe mạnh và phát triển tối ưu.

5. Công dụng của nhân sâm Hàn Quốc

 Theo Đông y, Sâm Hàn Quốc có tác dụng bảo vệ sức khoẻ, chống suy nhược cơ thể và nâng cao sức đề kháng cho con người, đặc biệt là những người có thể chất yếu và suy nhược, người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật và người cao tuổi.

- Sâm Hàn Quốc cũng giúp da dẻ hồng hào, làm ấm cơ thể vì có tính nóng. Ngoài ra loại dược liệu này còn giúp điều hoà huyết áp và điều hoà đường huyết, giúp ăn ngủ ngon.

- Sâm Hàn Quốc cũng giúp giấc ngủ tự nhiên đến nhanh và sâu hơn, phòng ngừa suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.

- Sâm Hàn Quốc giúp tăng cường sinh lý cho nam giới, hỗ trợ điều trị các bệnh như rối loạn cương dương, xuất tinh sớm.

- Sâm Hàn Quốc giúp tăng cường khả năng nhận thức và khả năng tư duy, giúp đầu óc minh mẫn, tăng cường trí nhớ.

6. Đối tượng nên và không nên sử dụng Sâm Hàn Quốc. 

1. Đối tượng nên dùng Sâm Hàn Quốc

- Phái mạnh muốn tăng cường sức khoẻ sinh lý.

- Phụ nữ muốn chăm sóc và làm đẹp da, kéo dài tuổi thanh xuân.

- Người cao tuổi (trên 60 tuổi) cần hồi phục sức khoẻ, tăng cường sinh lực và hỗ trợ điều trị các bệnh nền.

- Người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật cần phục hồi sức khoẻ.

2. Đối tượng không nên dùng Sâm Hàn Quốc

Một số đối tượng dưới đây nên cân nhắc khi sử dụng sâm Hàn Quốc. Cụ thể như sau:

- Người có tạng hàn, hay đau bụng tiêu chảy, phân lỏng nát, có bệnh về đường tiêu hoá không nên dùng Sâm Hàn Quốc. Vì sâm Hàn Quốc cũng có tạng hàn nên tương kỵ với các đối tượng này (Phúc thống phục nhân sâm đắc tử).

- Phụ nữ có thai lúc sắp sinh không nên dùng nhân sâm vì có thể gây tăng co bóp tử cung, có nhiều khả năng gây sinh non.

- Người cao huyết áp không nên dùng Sâm Hàn Quốc. Vì Sâm Hàn Quốc có tác dụng tăng huyết áp lúc đầu, và hạ sau đó. Nếu tăng đột ngột quá mạnh ở người có tiền sử cao huyết áp có thể dẫn đến đột quỵ gây tử vong.

- Trước khi đi ngủ không nên dùng nhân sâm vì sẽ khiến tỉnh táo và gây mất ngủ. Không nên dùng lô sâm (phần đầu núm rễ củ Sâm Hàn Quốc), vì có thể gây nôn mửa. Đặc biệt, không nên dùng kèm với lê lô và ngũ linh chi vì Sâm Hàn Quốc có tương tác với các dược liệu này.

- Hạn chế dùng Sâm Hàn Quốc cho trẻ em dưới 14 tuổi vì có thể gây kích dục dẫn đến dậy thì sớm.

- Người mắc bệnh đường hô hấp như lao phổi, hen phế quản không nên dùng Sâm Hàn Quốc vì có thể làm bệnh tình trở nặng thêm.

Hanquocchinhhang luôn sẵn sàng phục vụ và đồng hành vì sức khỏe của bạn và gia đình!

+ Liên hệ mua hàng

• Thu Hiền Shop – Ms. Hiền / 0977-407-793 / Kim Thành- Hải Dương
• FB: Thu Hiền Đặng/0977-407-793
• FB: Thu Hiền- Hàn Quốc Chính Hãng

+ Thanh toán

Đặng Thị Hiền, số tài khoản 700007525316, Ngân hàng Shinhan Bank, Chi nhánh Hải Phòng

Đặng Thị Hiền, số tài khoản 0977407793, Ngân hàng Exim Bank, Chi nhánh Quán Toan Hải Phòng

*****************************************************************

♦ CAM KẾT CỦA SHOP:

• Hàng chính hãng 100%
• Giao hàng nhanh chóng, ship hàng toàn quốc
• Hoàn tiền 100% nếu khách hàng phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng
• Khách hàng được đổi trả sản phẩm do lỗi của nhà sản xuất

Sự hài lòng của Quý khách hàng tạo nên giá trị của chúng tôi!